Château de la Tour, Clos de Vougeot

Nous sommes les témoins de passage d'un héritage et d'un savoir-faire, les yeux tournés vers le futur

5.5 hectares situés sur différentes parcelles à l'intérieur du Clos et le seul domaine à être situé à l'intérieur des murs

Le Domaine

Le Château de la Tour est depuis longtemps la propriété d’une seule et même famille. Cette dernière à été transmise de père en fils/fille à de nombreuses reprises. Aujourd’hui, ce sont Francois et Edouard Labet qui en assurent la direction. Plus gros propriétaire dans le Clos de Vougeot avec 5.5 hectares, les vins du Château de la Tour sont les seuls à être récoltés, vinifiés, élevés et mis en bouteille à l’intérieur des murs du Clos, comme par le passé à l’époque des moines. Une situation unique en Bourgogne.

NOTRE PHILOSOPHIE

Certification biologique obtenue en 2021 mais travaillant depuis toujours dans cet esprit de respect de ce terroir bourguignon.

Notre priorité est aujourd’hui de poursuivre dans cette démarche agricole afin de préserver et valoriser ce patrimoine qui nous a été transmis.

A la vigne, nous apportons nos propres tisanes produites au domaine et calquons nos travaux sur les cycles lunaires.

Pigeage aux pieds. Un pourcentage de fûts neufs qui évolue à chaque millésime afin de laisser s’exprimer notre terroir. Un tri sérieux à la table vibrante.

Pas d’ajout de soufre sur l’ensemble de nos cuvées, travail en levures indigènes, faibles pressurages, élevage long, pas de filtration. Notre approche se veut très peu interventionniste, afin d’exprimer au mieux la quintessence du fruit.