Château de la Tour, Clos de Vougeot

Nous sommes les témoins de passage d'un héritage et d'un savoir-faire, les yeux tournés vers le futur

5.5 hectares sur différentes parcelles à l'intérieur du Clos et le seul domaine à être situé à l'intérieur des mur

Le Domaine

Le Château de la Tour est depuis longtemps la propriété d’une seule et même famille. Cette dernière à été transmise de père en fils/fille à de nombreuses reprises. Aujourd’hui, ce sont Francois et Edouard Labet qui en assurent la direction. Plus gros propriétaire dans le Clos de Vougeot avec 5.5 hectares, les vins du Château de la Tour sont les seuls à être récoltés, vinifiés, élevés et mis en bouteille à l’intérieur des murs du Clos, comme par le passé à l’époque des moines. Une situation unique en Bourgogne.

NOTRE PHILOSOPHIE

Certification biologique obtenue en 2021 mais travaillant depuis 1992 dans cet esprit du respect de ce grand terroir bourguignon.

Notre priorité est aujourd’hui de continuer dans cette démarche afin de préserver et valoriser ce patrimoine qui nous a été transmis.

A la vigne, nous apportons nos propres tisanes produites au domaine et calquons nos travaux sur les cycles lunaires.

Un tri sérieux à la table vibrante. Pigeage aux pieds, un pourcentage de fûts neufs qui évolue à chaque millésime afin de laisser s’exprimer notre terroir.

Pas d’ajout de soufre sur l’ensemble de nos cuvées, jusqu’à la mise en bouteille, travail en levures indigènes, faibles pressurages, élevage long, pas de filtration. Notre approche se veut très peu interventionniste, afin d’exprimer au mieux la quintessence du fruit.

Le Château de la Tour au fil des saisons

NOS CUVEES

Château de la Tour Cuvée Classique

Fort de notre patrimoine unique, la cuvée Classique est l'expression la plus fidèle du Clos de Vougeot. Nos différentes parcelles, vinifiées et élevées séparément, sont alors assemblées juste avant la mise en bouteille. Notre cuvée Classique, permet à chaque terroirs de s'exprimer donnant ainsi naissance à un Clos Vougeot s'appréciera dès sa jeunesse.

Château de la Tour Cuvée Vieilles Vignes

Cuvée produite uniquement à partir de raisins issus de notre parcelle de Vieilles Vignes plantée en 1910. Située au cœur du Clos de Vougeot, elle représente toute la complexité et diversité de ce terroir aux multiples facettes. Puissance et concentration de ce Climat se marieront à la finesse et l'élégance du Pinot Noir. "L'ouvrir pour se faire plaisir, l'oublier pour ne pas regretter...."

Château de la Tour Clos Vougeot Cuvée Hommage à Jean Morin

Produite pour la première fois en 2010 afin de célébrer le centenaire de la Vieille Vigne, la cuvée Hommage à Jean Morin est vinifiée lors de millésimes exceptionnels. Elle est le fruit d'une sélection minutieuse et rigoureuse des premiers raisins de chaque pieds de notre très Vieille Vigne.